瑞吉日本料理冰激凌是品牌和旗下高端日料门店合作推出的限定款,只在指定门店的甜品区供应，不会对外单独售卖，它的基底用了日本进口的淡奶油和北海道产的牛乳，每一勺都能尝到淡淡的奶香气，不会像普通冰激凌那样甜得发腻，我上周在上海陆家嘴的那家瑞吉日料店吃到的抹茶味，里面混了细碎的宇治抹茶粉，入口后不会有结块的颗粒感，吃完嘴里还留着一点清苦的茶香。
这款冰激凌最适合搭配日料里的重口菜品,比如铁板烧的鹅肝或者炙烤鳗鱼，吃完美食后舀一勺，能快速中和嘴里的油味，不会让甜腻感盖过之前的料理鲜味，如果是吃寿司套餐，建议放在最后吃，别和刺身一起混着吃，不然会盖过刺身本身的清鲜，我试过搭配一份盐烤秋刀鱼，吃完鱼的咸香后吃冰激凌，嘴里的鲜味会被放大，比单独吃更有层次。
想吃到这款冰激凌得提前做功课,不是所有瑞吉日料店都有，北京国贸、广州天河的门店也有供应，最好提前打门店电话确认当天有没有货，它的保质期很短，做好后只能放2小时，拿到手要尽快吃，别打包带走，不然口感会变得松散，失去原本的绵密感，这款冰激凌的单份量不大，每次点单只能限点2份，适合和朋友分着尝，不会浪费。
瑞吉日本料理冰激凌有3种固定口味,除了刚才说的抹茶，还有香草和海盐焦糖，香草味用的是马达加斯加的香草荚，不是那种人工香草精的味道，适合喜欢清淡口的人，海盐焦糖味带一点淡淡的咸，不会像普通焦糖冰激凌那样齁甜，搭配铁板牛柳吃特别合适，我建议第一次尝试选抹茶味，能最直接感受到它和普通日料店冰激凌的区别。
不管是专程去打卡，还是吃完日料顺便尝鲜，这款瑞吉日本料理冰激凌都值得一试，不用特意准备什么，只要避开刚吃完刺身就吃的误区，提前确认门店有货，就能吃到最正宗的口感，如果碰到限定的季节口味，比如樱花味或者柚子味，也可以顺便尝一下，都是用当季的新鲜食材做的，不会踩雷。